Au turbotin fait, comme son nom l’indique, la part belle aux produits de la mer dans ce qu’ils ont de plus subtils...
Il fut l’un des quatre chefs français sélectionnés pour concocter le repas du forum économique mondial de Davos en janvier dernier.
Un privilège que ne connaîtra aucun autre français avant bien longtemps, puisque chaque année un nouveau pays est à l’honneur ! Bill Gates, Angela Merkel, Gordon Brown…
Les deux mille cerveaux de la planète étaient là devant lui et ont goûté à sa cuisine. Cette fois, c’est pour vous, lecteurs de pays du nord, que Gonzague Coussement, chef du Turbotin à Douai, restaurant gastronomique du Nord Pas-de-Calais, s’est mis derrière les fourneaux.
Sa mission ? Concocter un menu de fête simple à réaliser qui en mettra plein les papilles de vos invités.
9 rue de la Massue
59500 DOUAI
Mardi au Vendredi : 12h à 14h
19h à 21h
Fermé : le Lundi,
Samedi midi et Dimanche soir.
Qui suis-je ?