Au turbotin fait, comme son nom l’indique, la part belle aux produits de la mer dans ce qu’ils ont de plus subtils...
Les menus de votre restaurant sont réalisés suivant saisons et arrivages.
Prix net par personne.
Service compris
Pour toute la table uniquement
Mise en bouche
Gambas grillées, julienne de carottes
Cube de coco gélifié, un trait de fruit de la passion
La St Jacques à la plancha
Fèves de cacao torréfiées, une demi glace
Truffes Blanche de France et Ratte Spécialité du Chef
Dans un jus de truffes, rattes et lamelles de truffes
Emulsion de topinambour, escargots de Radinghem
Riz de Veau poché comme nos grands mères
Mille feuilles de Bar
Bouillon végétal et radis noirs rafraîchi au pamplemousse
Le croustillant de Maroilles
Compotée de Rhubarbe et sa roquette à l’huile de Pistaches
Pré Dessert
Inspiration du pâtissier
Le soufflé au chocolat
Une explosion de saveurs
9 rue de la Massue
59500 DOUAI
Mardi au Vendredi : 12h à 14h
19h à 21h
Fermé : le Lundi,
Samedi midi et Dimanche soir.